Baisserlégèrement le feu puis ajouter la branche de romarin, la feuille de laurier, la carotte et l’oignon. Couvrir et laisser cuire 7 min puis retourner la viande et laisser encore cuire 7 min. (ne surtout pas piquer la viande) Retirer le rôti et les Continuerla cuisson de la viande au four pendant 50 min. 6. Arroser régulièrement la viande. 7. Peler les pommes de terre et les rajouter 10 min avant la fin de la cuisson. 8. Mettre l'ail écrasé dans le plat. Surveiller la cuisson. 9. Poser le rôti de boeuf dans un grand plat avec les pommes de terre autour. 10.
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Préparation - Dorer les faces du rôti dans de l'huile et un peu de beurre. - Retirer et faire revenir les oignons quelques minutes. - Déglacer avec le vin blanc et remettre le rôti, ajouter l'eau, saler, poivrer. - Laisser cuire 30 min à feu moyen. - Unerecette qui sent bon l’étéelle fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire : c’est le rôti de bœuf. Et attention, quand c’est le volubile chef Accompagnéde pommes de terre et de légumes, ce sera un régal Recette du rôti de bœuf. Sortez votre rôti au moins 30 minutes du réfrigérateur avant la préparation. Préchauffez votre four à 240°. Mettez des petits morceaux de beurre sur le dessus du rôti de bœuf. Coupez les échalotes en 4 morceaux, puis ajoutez-les tout autour
Fairedorer les lardons dans une cocotte-minute puis ajouter l’oignon, les carottes et les pommes de terre ainsi que les herbes aromatiques. Réserver. Faire chauffer un peu d’huile dans la cocotte et y faire revenir les morceaux de boeuf avec l’ail écrasé. Quand la viande est dorée sur tous les côtés, saupoudrer de farine (2-3
Préchaufferle four à 220 °C. Disposer les petits quartiers d’échalotes et les lardons dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire dorer le mélange en remuant constamment pendant 2 à 3 mn, sur feu vif. Incorporer ensuite les morceaux de cèpes dans la cocotte et laisser cuire la préparation pendant 30 mn sur 3 Retirer la garniture de la cocotte quand elle est dorée, puis colorer le rosbif. 4. Remettre la garniture aromatique, puis cuire entre 15 et 20 min suivant la cuisson souhaitée à

Boeuf ail, sel, poivre, 4 pommes de terre, 1carotte, 1 échalote, 1demi oignon jaune, 5cl de crème liquide, 1 noix de beurre, comté râpé. Envelopper les pommes de terre dans de l'aluminium et les faire cuire au four pendant environ 30mn suivant leur taille. Pendant ce temps ciseler l'oignon, l'échalote et la carotte.

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