Enfait, dans de nombreux pays la vente d'amandes crues est illégale. Donc, maintenant que vous connaissez les amandes effets secondaires, prendre des décisions éclairées et rester en bonne santé et Les amandes émondées sont des amandes dont on a retiré la peau brune. Apprenez à le faire vous-même, c’est plus économique. Et en plus, c’est tellement simple! Faire de la poudre d’amande blanche est la principale raison pour laquelle j’ai commencé à émonder moi même mes amandes. La poudre d’amande maison coûte une fraction du prix de celle du commerce. Et comme je l’achetais régulièrement, je me suis dit que ça me ferait économiser beaucoup d’argent à la longue si je la préparais moi-même! C’est facile à faire, alors? Il y en a qui aiment manger les amandes sans peau. Là aussi c’est plus économique. Parce que, généralement, les amandes émondées sont plus chères que les amandes avec la peau. Voici des amandes que je viens d’émonder, elles sont encore humides Les amandes émondées ne servent pas uniquement à faire de la farine d’amande ou à manger comme snack. Vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes à commencer par le fameux tajine lehlou maghrébin un délicieux tajine de viande sucré salé, aux fruits secs et d’amandes. Il y a aussi les sautés de viande et légumes à l’asiatique les stir-fry, des plats rapides qu’on prépare dans un wok ou sauteuse, le lait d’amande et le beurre d’amandes blanc c’est à dire à base d’amandes blanches. Dans les compotes, confitures entières ou concassées, … Et n’oubliez pas les salades composées dans lesquelles vous pouvez ajouter vos amandes comme topping. Pour monder vos amandes, suivez ces deux étapes 1. Blanchir les amandes dans l’eau bouillante, maximum 5 minutes. Une étape indispensable pour retirer facilement la peau des amandes. 2. Décortiquez les amandes pressez avec les doigts, la peau va se retirer facilement. C’est l’étape la plus longue, surtout si vous avez une grande quantité d’amandes faites-le pendant que vous regardez la télé ! 🙂 . Les amandes absorbent de l’eau quand vous les faites est conseillé de les sécher si vous voulez les utiliser pour faire une poudre d’amande la plus fine possible. Ou si vous voulez les conserver plus longtemps avant qu’elles ne rancissent. Remarque la recette détaillée en version imprimable est donnée à la fin de ce billet. Comment conserver les amandes émondées ? Pour conserver les amandes émondées longtemps, sans qu’elles risquent de devenir rances, la solution est le congélateur. Mettez-les dans un ou plusieurs sacs de congélation. Videz bien l’air pour éviter le risque de brûlures de congélation et vous les garderez ainsi jusqu’à un an. Pour les décongeler, il suffit de les laisser à l’air libre pendant environ 1 heure. Comme je l’ai dit, les amandes blanchies absorbent de l’eau pendant qu’elles sont trempées. Les amandes humides se conservent mal. Pour les conserver plus longtemps, il faut les sécher. Dans la recette détaillée ci-dessous, je vous donne quelques méthodes pour sécher les amandes que vous venez d’émonder. Après les avoir bien séchées et mises dans un bocal ou un sac type ziploc hermétique, vous pouvez les conserver jusqu’à 1 mois à température ambiante, dans votre garde manger. Et jusqu’à 6 mois au réfrigérateur. Remarque la recette détaillée en version imprimable est donnée ci-dessous. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Comment monder des amandes ? Amandes entières avec la peau brune Blanchir les amandes Pour pouvoir retirer facilement la peau des amandes, il faut les blanchir dans l’eau blanchir les amandes - dans une casserole, portez à ébullition de l’eau en fonction de la quantité d'amandes, il faut qu'elles soient recouvertes une fois trempées dans l'eau. Dès qu’elle bout, ajoutez les amandes et laissez bouillir environ 2 minutes ou laissez tremper hors du feu, 5 minutes. Ne laissez pas trop longtemps les amandes dans l’eau pour ne pas qu'elles absorbent trop d'eau. Il s’agit seulement de ramollir leur peau pour les décortiquer dans une passoire, rincez rapidement à l’eau froide et laissez tiédir pour pouvoir les décortiquer sans vous la peau et sécher les amandes Une fois les amandes bien égouttées, versez-les sur du papier absorbant ou un grand torchon propre. Tapotez pour les sécher encore une amande, pressez en glissant entre vos doigts, la peau va s’enlever facilement. Pour ne pas vous ennuyer si vous avez une grande quantité d’amandes à monder, faites-le pendant que vous regardez la télévision!Et voilà, vous avez des amandes émondées!Sécher les amandes facultatifSi vous ne les utilisez pas de suite et pour les conserver plus longtemps, ou si vous voulez vous en servir pour faire une poudre d’amande, il faut bien les avez plusieurs méthodes Au four doux préalablement chauffé à 120°C 250°F. Etalez les amandes dans une plaque, en une seule couche. Enfournez une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient sèches, en surveillant et en remuant de temps en temps pour ne pas les la poêle à sec sans ajout de matière grasse, pendant une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps pour ne pas les un déshydrateur si vous en avez l’air libre ou au soleil, étalées dans une plaque, pendant quelques heures. Remuez de temps en temps. Versezune petite quantité d'huile d'amande douce dans vos mains et massez la peau de vos pieds pendant 2 min sur chaque pied. Insistez bien là où la peau est la plus sèche. Ensuite, mettez une paire de chaussettes pour que l'huile d'amande douce pénètre bien la peau. C'est une super astuce efficace de grand-mère pour pied très sec Les amandes sont l'un des fruits secs les plus consommés et qui sert d'ingrédient de base pour une infinité de recettes. Bien que vous nous puissions nous les procurer déjà préparées pour leur consommation, il existe aussi la possibilité de les ramasser directement de l'arbre ou que toutes les parties, non comestibles du fruit de l'amandier, n'aient pas été retirées . Voyons comment peler des amandes. Étapes à suivre 1 En premier lieu, on peut signaler qu'en pelant des amandes nous pouvons nous référer à plusieurs étapes de tout le procédé avant de pouvoir consommer les amandes. En effet, le fruit de l'amandier possède diverses coquilles non comestibles qu'il faudra retirer. 2 De cette manière, lorsque les amandes sont encore en train de se développer sur l'arbre et qu'elles ne sont donc, pas encore suffisamment mûres, nous les trouvons recouvertes d'une coquille douce de couleur verte. Nous pourrons cette peau à l'aide d'un couteau, mais on peut signaler qu'à l'étape du procédé de croissance des amandes, elles sont encore vertes et il n'est pas recommandé de les consommer. 3 À mesure que le fruit mûrit, la coquille extérieure de l'amande verte auparavant, sèche progressivement et change de couleur pour devenir marron ou grise. Si nous ne ramassons pas le fruit, cette peau continuera à se sécher, tombera et dévoilera la coquille dure de l'amande. Si ce que nous voulons est peler les amandes à ce moment, nous pourrons enlever la coquille facilement avec la main. 4 Une fois que nous avons enlevé les coquilles extérieures ou dans le cas où nous avons directement les fruits secs sans ces peaux, il sera nécessaire de séparer les amandes pour pouvoir extraire le fruit, que ce soit en- cassant des amandes avec un marteau, une massue ou un autre objet similaire, en prenant soin de ne pas nous frapper les doigts ni d'endommager la surface sur laquelle nous utilisant une machine à séparer les amandes, pour faciliter la tâche dans le cas où il y a beaucoup de quantité de fruits à casser. 5 L'étape suivante que nous devrons suivre pour peler ce fruit sera de retirer le film de couleur marron qui recouvre les amandes, même si certaines personnes les mangent ainsi ou que cela n'est pas nécessaire pour certaines recettes. Pour cela, il existe certaines astuces qui nous aideront à réaliser cette tâche, parmi lesquels vous pouvez souligner le fait de blanchir les amandes, c'est-à-dire, les faire bouillir pour que la coquille se détache. 6 Pour peler les amandes , il vous suffira de mettre de l'eau dans une casserole et, lorsque cela commence à bouillir, mettez-y les amandes et laissez pendant environ une minute. Ensuite, il faudra les égoutter et laisser refroidir un peu et nous déjà pourrons peler les amandes crues très facilement. Image Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment peler des amandes, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons.
Lamande riche en fibres. L’amande est le fruit à coque contenant le plus de fibres, dont la majorité (80 %) sont des fibres insolubles. Les fibres alimentaires améliorent le transit
Les amandes sont des alliées dans l’alimentation. Elles sont riches en antioxydants, en fibres, en vitamines, en minéraux, en acides gras et en protéines végétales. Il est ainsi recommandé d’en consommer environ 30 g par semaine. Elles sont parfaites lors d’une collation, pour calmer une sensation de faim. Vous pourrez ainsi déguster les amandes natures ou en agrémenter des plats de poisson, de volaille, de légumes et de pâtes. Comme de nombreux fruits à coques, l’amande est recouverte d’une petite peau. Elle doit alors être mondée pour être agréable à déguster. SUR LE MÊME THÈME Retirer la peau des amandes à l'eau bouillante Vous pouvez retirer la peau des amandes facilement grâce à quelques astuces. Vous n’aurez alors plus besoin d’acheter des amandes déjà mondées au coût élevé. Pour cela, commencer par faire chauffer un grand volume d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Plongez alors les amandes dans l’eau bouillante. Laissez sur le feu pendant 3 minutes. Aidez-vous d’une passoire pour égoutter les fruits secs. La peau des amandes va avoir gonflé légèrement et va devenir fripée. Enlevez-la alors qu’elle est encore chaude, en prenant garde de ne pas vous brûler. Vous pourrez alors ôter la peau facilement en glissant les amandes vers le haut entre le pouce et l’index. Elle partira alors toute seule très rapidement. Faites de même avec toutes les amandes nécessaires à votre préparation. Si certains petits fragments de peau subsistent, vous pouvez les gratter à l’aide de la pointe d’un couteau. Pour bien faire sécher les amandes, étalez-les sur une plaque que vous disposerez au soleil. Vous pouvez également gagner du temps en les plaçant quelques minutes dans un four préalablement chauffé. Laissez alors refroidir les amandes quelques minutes avant de les déguster ou de les utiliser dans votre recette. Vouspouvez aussi le faire uniquement avec des noisettes, ou uniquement avec des amandes Categories : Plats chaud \ Tagged: amandes, caramel, home-made, noisette, praliné. 22 commentaires sur “ Praliné Maison – Amandes/Noisettes ” Celine on 11 septembre 2013 at 18 h 40 min said: J’en ai déja l’eau à la bouche ! Je vais essayer d’en Voici pourquoi vous devriez souvent manger des amandes. Ses bienfaits à connaitre. Elles font partie de ces super-aliments. Elles sont riches en magnésium, protéines, vitamine E et fibres, qui sont tous des nutriments essentiels. D’après une étude de 2014 publiée dans le International Journal of Obesity », voici ce que les composants de l’amande font à l’organisme – Les protéines ont un effet sur la masse musculaire qui la fait croître et ainsi faire réduire la graisse. – Les fibres facilitent la digestion et coupent la sensation de faim, vous permettant de manger moins. – Les bonnes graisses que sont les acides gras mono-saturés réduisent également la graisse dans le corps, faisant abaisser l’indice de masse corporelle IMC. – De plus, elles ont des propriétés préventives pour les maladies cardiaques et du diabète. Puisqu’elles réduisent le mauvais cholestérol et aide à réguler le taux de glycémie dans l’organisme. Comment perdre du poids grâce aux amandes? Depositphotos Consommez 10 à 20 amandes par jour. Évitez les amandes frites ou enrobées de sucre. Préférez les naturelles. Durant la nuit, en mettre 6 ou 8 dans de l’eau et vous pourrez manger des amandes au réveil à jeun. Si vous êtes adepte de l’eau au citron au réveil, prenez les une demi-heure plus peuvent être incorporées à votre bol de céréales, dans vos salades, salées ou cas de petite faim, si vous le pouvez, mangez des amandes. Lire également 14 fromages Vegan qui vous feront oublier le vrai Manger des amandes oui, mais attention de ne pas trop en manger car il peut y avoir des effets secondaires Interactions médicamenteuses Elles ont un apport assez élevé en manganèse. Trop de vitamine E Trop de vitamine E dans votre corps peut déclencher une situation de surdosage, provoquant la léthargie, troubles de la vision, des maux de tête, de la diarrhée et des flatulences. Il en faut beaucoup pour arriver au-dessus de la limite supérieure tolérable de 1000 mg par jour, mais vous pourriez l’atteindre, surtout si vous avez un régime alimentaire riche en vitamine E, les aliments tels que les œufs, les céréales enrichies, les épinards et les grains entiers. Manger des amandes en trop grandes quantités peut causer des problèmes gastro-intestinaux Depositphotos La quantité dont vous avez besoin chaque jour est de 25 à 38 g pour prévenir la diarrhée et la constipation. Cependant, en manger trop peut effectivement causer la constipation et des ballonnements abdominaux.
6 Bonnes pour la peau. Avec ses teneurs en vitamine E, les amandes protègent la peau et contribuent à ralentir le vieillissement cutané. De plus, la vitamine B1 également présente permettrait une
La noisette est probablement le fruit à coque qui illustre de la façon la plus éclatante l’intérêt de la torréfaction. Les noisettes non grillées qu’on achète sont généralement, il faut bien le dire, un peu molles et un peu fades, comme une ébauche d’elles-mêmes. Mais après un petit séjour au four, tout est oublié la saveur des noisettes grillées est exaltée, l’excès d’humidité s’évapore, et on obtient des pépites croustillantes et diablement goûteuses. Le bonus de la torréfaction, c’est qu’elle permet de monder les noisettes pendant qu’on y est, en les frottant dans un torchon pour que la peau, un peu amère, se détache en mille petits flocons qu’il vaut mieux éviter de renverser sur le carrelage de la cuisine, croyez-moi. Que faire avec ces noisettes grillées ? La grande majorité des noisettes que je torréfie et monde de cette façon finissent accompagnées de fruits séchés pruneaux, figues, poires ou dates, comme expliqué dans ce billet sur les cadeaux qui se mangent en guise de snack dans l’après-midi. Mais j’aime tout autant les mettre dans un Chou-fleur rôti à la Mary Celeste, les utiliser dans ce Gratin de nectarine à la noisette, ou les moudre pour faire du dukkah, un super condiment égyptien. Participez à la conversation ! Avez-vous l’habitude de torréfier et monder les fruits à coque avec lesquels vous cuisinez ? Et quelle est votre façon préférée d’utiliser les noisettes ? Vous aimez cette recette ? Partagez vos photos sur Instagram ! Ajoutez le tag cnzrecipes aux photos de vos réalisations. Je partagerai mes préférées ! Noisettes grillées Comment torréfier et monder les noisettes Ingrédients500 g de noisettes crues avec peauInstructionsPréchauffez le four à 180°C. Disposez les noisettes sur une plaque de four à rebords on appelle aussi ça une lèche-frite en une seule couche, en leur laissant un peu d'espace mais pas trop. Mettez la plaque de noisettes au four et laissez-les dorer 15 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes. Elles sont prêtes quand ça sent bon la noisette dans la cuisine, et que la peau est craquelée et luisante. Comme la peau est brun foncé, on peut avoir du mal à repérer le moment où les noisettes commencent à colorer un peu trop ; si vous avez un doute, il vaut mieux pêcher par défaut que par excès. Note Pour faire bon usage de ce four maintenant chaud, je torréfie dans la foulée des amandes ou des graines de courge par exemple, ou alors je prévois de torréfier mes noisettes juste avant ou juste après la cuisson d'un plat. Tapissez un saladier avec un torchon propre et versez-y les noisettes on évite de les laisser sur la plaque, sinon la torréfaction continue. Laissez refroidir. Refermez le torchon autour des noisettes en formant un petit baluchon. Faites-lui un massage bien énergique pour que la friction des noisettes les unes contre les autres détache la peau en flocons. Transvasez les noisettes dans un grand bocal en les recueillant délicatement pour éviter autant que possible de prendre des morceaux de peau. otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.
7 Faire son démaquillant pour peau grasse. Si vous avez la peau grasse, vous savez sans doute que le maquillage peut malheureusement aggraver la situation. Il est donc d’autant plus important de toujours utiliser un démaquillant naturel qui n’agressera pas votre peau et votre visage davantage. Voici un remède naturel à tester:
Partager toutCOMMENT Maison Jardinage et plantes Les plantes frutières Les arbres fruitiers Comment récolter les amandes Image Les premiers jours de soleil de février amènent avec eux les fleurs blanches des amandiers. L'arbre est entièrement fleuri en 15 ou 20 jours, et lorsque les pétales de fleurs tombent, le noyau devient visible, et deviendra l'amande. Si tout va bien le noyau continuera à croître jusqu'à la deuxième semaine de septembre, lorsque commence la saison de la récolte des amandes. À ce stade, si vous ne savez pas comment récolter les amandes de votre arbre, ne vous inquiétez pas, car on vous dit tout dans cet article de toutComment. Étapes à suivre 1 Certaines des amandes de l'arbre seront tombées au sol avant que la récolte commence. Pour cette raison, la première chose à faire est de recueillir celles que le vent aura fait tomber au sol et de les stocker dans un panier. 2 Pour récolter les fruits, il est nécessaire de prendre une sorte de grand tablier vous pouvez utiliser un vieux drap, que vous devrez placer au sol en entourant l'amandier. Les agriculteurs utilisent une sorte de couverture ou de bâche spécifique pour la récolte des amandes, des olives et autres fruits. Image 3 Il vous faudra également un bâton ou une tige avec laquelle frapper doucement les branches d'amandiers. De cette façon, les amandes vont tomber sur le tablier et il sera plus facile de les ramasser. Certains de ces fruits peuvent tomber à l'extérieur de la toile, vous devrez donc les récupérer manuellement plus tard. 4 Lorsque vous avez récolté toutes les amandes, il faudra les dépecer, c'est-à-dire séparer le fruit comestible de la peau qui l'enveloppe. C'est une étape assez fastidieuse qui depuis quelques années est effectuée par une machine spéciale. Mais ne vous inquiétez pas, si vous n'en avez pas, vous pouvez les peler à la main en utilisant un couteau et un peu de patience, comme vous pouvez le voir dans notre article sur comment peler les amandes. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment récolter les amandes, nous vous recommandons de consulter la catégorie Jardinage et plantes. Écrire un commentaire Joanne 09/05/2019 Bonjour et merci pour cet article, que peut-on faire avec les amandes vertes tombées lors d'un coup de vent ? vous dites de les ramasser dans un panier.... et que fait-on après ? peut-on confire des amandes vertes? merci de votre réponse Comment récolter les amandes Image Image Comment récolter les amandes toutCOMMENT Maison Jardinage et plantes Les plantes frutières Les arbres fruitiers Comment récolter les amandes Retour en haut Monderavec la pointe d'un couteau, délicatement, sans entamer la pulpe. Laisser les amandes tremper dans de l'eau froide pendant 10 heures. Faire tremper dans de l'eau, toute la nuit, des amandes entières sèches, avec la peau. Au moment de l'apéritif, égoutter et servir. Vos invités enlèveront la peau des amandes en pensant que ce sont
La case exfoliation est la première étape avant tout soin de beauté. Cette étape clé permet de soigner notre peau et surtout de la préparer pour recevoir les soins que nous allons appliquer, rendant ainsi le traitement encore plus efficace. Mais les exfoliants que nous pouvons trouver dans le commerce sont souvent chers et contenant des ingrédients chimiques, sans parler des soins en institut qui sont loin d'être à la portée de tout le monde. C'est pourquoi dans cet article va vous donner quelques recettes faciles et naturelles à faire à la maison. Découvrez comment faire votre propre exfoliant pour le visage. Vous aurez besoin de Jus de citron Amandes en poudre Miel Sucre Lait Flocons d'avoine Index L'importance de l'exfoliation Exfoliation au sucre Exfoliation à l'avoine Exfoliation à la poudre d'amande et au miel Exfoliation à la carotte L'argile, nettoyant naturel L'importance de l'exfoliation L'exfoliation est importante car elle permet de débarrasser la peau des impuretés et des cellules mortes qui s'accumulent sur le visage. Aussi, quelque soi votre type de peau grasse, sèche, ou normale il est important d'effectuer cette étape beauté car votre soin n'en sera que plus efficace en agissant plus en profondeur. Il est recommandé d'exfolier votre visage une à deux fois par semaine, pas plus pour ne pas irriter votre peau. Exfoliation au sucre Un des ingrédients les basiques et des plus économiques pour exfolier la peau, n'est autre que...le sucre! Préférez-le en poudre. Lavez votre visage et appliquez un peu de sucre. Effectuez des mouvements circulaires tout en douceur, toujours de haut en bas. C'est un soin rapide mais qui n'a pas d'autres propriétés que celle d'exfolier. Vous pouvez cependant allier le sucre avec un autre ingrédient naturel afin d'obtenir plus d'effet Exfoliant au sucre et miel Exfoliant au sucre et au citronExfoliant a la tomate et au sucre Exfoliation à l'avoine L'avoine est également un allié fantastique. Pour préparer un exfoliant maison à base d'avoine, mélangez 3 cuillères à soupe d'avoine en flocons avec l'équivalent d'1/4 d'une tasse de lait. Laissez tremper 10 minutes. Appliquez sur votre visage et laissez agir jusqu'à ce que ce masque sèche. Cela permettra d'hydrater votre peau en plus. Une fois le masque sec, vous pouvez le retirer avec un peu d'eau et en frottant doucement votre en savoir plus sur les masques faciaux à l'avoine, lisez notre article sur comment faire des masques à l'avoine. Exfoliation à la poudre d'amande et au miel Le miel est des produits que nous donne la nature les plus utilisés en matière de beauté. Vous pouvez réaliser un exfoliant en prenant une cuillère à soupe de miel mélangé à des amandes en poudre et quelques gouttes de citron. Appliquez doucement l'exfoliant sur le visage, laissez poser 15 minutes. retirez le masque avec un peu d'eau fraîche, votre peau resplendira. Découvrez d'autres recettes à base de miel pour un visage resplendissant. Exfoliation à la carotte Un autre masque exfoliant peut être réaliser en prenant de la carotte. Il suffit de laver, peler puis couper votre carotte. Faites-la cuire à l'auto-cuiseur jusqu'à ce qu'elle soit molle, semblable à une pâte. Attendez qu'elle refroidisse, avant de la mélanger à un peu de crème hydratante. Vous avez votre masque exfoliant que vous n'avez plus qu'à appliquer et à laisser agir 15 minutes avant de rincerLa carotte est un ingrédient remarquable pour des soins cosmétiques naturels et pas assez connu. Découvrez diverse manière d'utiliser la carotte pour faire des masques pour le visage. L'argile, nettoyant naturel Une autre masque absolument génial pour exfolier la peau de notre visage est bien sur celui à l'argile, car il s'agit d'un produit permettant de nettoyer en profondeur la peau de ses impuretés. Vous avez juste à mélanger avec un ustensile en bois une portion d'argile verte, rouge ou blanche avec un peu d'eau minérale jusqu’à obtenir une pâte. Appliquez-la ensuite sur le visage en réalisant des mouvements doux et circulaires et en évitant bien la zone des yeux. Laissez agir pendant 20 minutes et rincez à l’eau tiède. Découvrez en détail comment faire un masque à l'argile. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire soi-même un exfoliant pour le visage, nous vous recommandons de consulter la catégorie Beauté et Soins . Conseils Ne jamais frotter, au sens de DECAPER,votre visage! Pensez à réaliser éventuellement ces recettes avec des produits BIO pour avoir le plaisir de vous occuper de vous.
Cen’est pas une question nutritionnelle, car la peau est plutôt bonne de ce côté-là. In this regard, Quelle quantité d’amandes par jour ? La quantité recommandée est une portion de 60 ml (1/4 tasse) ce qui équivaut à 35g ou environ 25 amandes. Ses convictions : Bien manger devrait se faire dans le plaisir et la simplicité mais
Les amandes sont pleines de bonnes choses… Des bonnes graisses à la vitamine E en passant par une bonne dose de magnésium, calcium et potassium, des fibres et j’en passe! Mais saviez-vous qu’il y a un moyen tout simple de les rendre encore plus bénéfiques? Et oui, il suffit de les faire tremper dans l’eau! Pourquoi tremper vos amandes? Les oléagineux plantes qui contiennent des fruits ou graines riches en matières grasses, comme les amandes, les noix, les graines de tournesol et de sésame etc… contiennent des inhibiteurs d’enzyme qui empêchent leur bonne digestion. Lorsqu’on les fait tremper, le processus de germination commence, et ce problème disparait! Aussi, lorsque la germination commence, la quantité de vitamines C, B et les carotènes, entre autres augmente, tout comme le pouvoir d’assimilation du magnésium, potassium, calcium, fer et zinc, et la quantité de graisse diminue… Que des bonnes nouvelles! Tremper vos amandes, c’est très simple Choisissez les noix/graines de préférence Bio et crues, bien sûr!; et choisissez une quantité qui vous convient pour 2-3 jours, mais pas plus, car une fois hydratées, elles vont moisir plus rapidement. Mettez-les dans un bol et remplissez d’eau n’oubliez-pas qu’elles vont gonfler un peu, donc il faut qu’elles baignent complètement. Le temps de trempage varie Amandes 8-12h à température ambiante en gros, compter une nuit, et elles sont prêtes pour le déjeuner! 🙂 Noix 4h à température ambiante Noisettes 8-12h à température ambiante Cashews à température ambiante Sésame 8h à température ambiante Graines de tournesol 2h à température ambiante Pour les autres, compter en moyenne entre 4 et 24h, toujours à température ambiante. Une fois le trempage terminé, rincez les graines jusqu’à ce que l’eau soit claire, égouttez, et les voilà prêtes à manger!! Conserver le reste au réfrigérateur. Pas plus de 3 jours! À votre santé 🙂 Dre Laurence Froidevaux est spécialiste en médecine chiropratique et nutrition végétale. Elle publie régulièrement sur et tient une colonne dans le magazine Swissveg.
Massezla zone des aisselles avec de l’huile d’amande pendant 5 à 10 minutes. Répétez cette opération tous les jours. Pourquoi cela fonctionne. Les amandes contiennent de puissants composés phytochimiques qui éclaircissent et éclaircissent la peau sombre des aisselles en seulement quelques applications. Ce sont des agents Nutrition Soja, amandes, noisettes... Comment réutiliser l'okara en cuisine ? Riche en protéines, en fibres et en vitamine E, l'okara s'invite dans tous les plats... Et aussi dans nos cosmétiques. Big Fat Cat / pixabay Végétarien, végétalien, vegan C'est aux Japonais que nous empruntons le terme d'okara, une pulpe de graines récupérée lors de la fabrication du lait de soja, d'amandes ou de noix. Plutôt que de la jeter directement, nos lointains voisins du Soleil-Levant ont eu l'idée de la valoriser... en la cuisinant à nouveau. A l'origine, nous appelons "okara" la purée issue de la fabrication du lait de soja. Ce terme a, par extension, été également attribué à la pulpe des oléagineux obtenue lors des préparations des laits végétaux que nous consommons régulièrement, comme l'amande, la noisette, ou encore la noix de cajou. Incontournable en Asie, cet ingrédient commence à connaître son heure de gloire en Europe. On le retrouve en effet depuis peu dans les rayons frais des magasins bio en bonne alternative au sans glutenDans le régime du sans gluten, l'okara de soja est un excellent substitut puisqu'il peut remplacer une farine classique dans des aliments interdits aux intolérants et aux personnes atteintes de la maladie de coeliaque. On retrouvera alors l'okara dans les recettes de pâtes à pizza et à pâtes, les brioches et toutes les préparations à base de farine. Sec, on l'utilise comme une farine, mais aussi comme une chapelure sur les gratins de légumes, ou dans les pâtés végétaux pour donner de la profil nutritionnel intéressantL'okara de soja ne contient aucun sel, et est également faible en sucre et en acides gras saturés, ce qui en fait un excellent substitut pour rééquilibrer son alimentation sans pour autant se priver. On peut également l'utiliser pour enrichir ses préparations en fibres, en calcium et en fer. Bonne nouvelle également pour les végétariens, puisque ce dernier apporte les protéines nécessaires pour un plat sans viande et sans produits d'origine celles et ceux qui préfèrent la noisette, son okara est riche en cuivre, en vitamine E, en magnésium, et contient énormément de manganèse, un oligo-élément qui participe à la production d’insuline, et convient donc aux diabétiques. On peut alors l'utiliser pour remplacer les corps gras en pâtisserie, et réaliser des pâtes à tartiner, des cookies, des crèmes desserts, là où l'okara aura la capacité de remplacer les oeufs. Coté salé, l'okara peut être incorporé dans les soupes, ou les sauces, ainsi que dans les substituts de viandes comme les steaks, nuggets et saucisses végétaux.>> A lire sur FemininBio La recette du lait d'amande maisonGrâce à son goût neutre, et à sa texture qui donne du liant, l'okara s'adapte à tous les types de recettes à ceux qui souhaitent rééquilibrer leur alimentation en faveur du ingrédient naturel pour la cosmétiqueRiche en fibres, l'okara de soja est un excellent exfoliant, et s'adapte aux peaux les plus sensibles grâce à sa douceur et à son hydratation garanties par les acides gras, les minéraux et la vitamine E.>> A lire sur FemininBio La recette du gommage corps café-cocoMélangé à de l'huile d'amande douce ou de l'huile d'argan et un peu de sucre pour renforcer la fonction de gommage, la pulpe d'oléagineux garantie une peau douce et régénérée, de conservation Trouvé en rayon frais, l'okara doit être consommé rapidement après ouverture. Vous pouvez sinon le congeler. Il est également possible de le sécher, tout comme l'okara fabriqué par vos soins. Il suffit - D'étaler la pulpe en couche très fine sur une plaque- La passer au four à 70°C jusqu'à ce qu'il soit sec. En été, on le fera sécher quelques heures à l'abri du Si vous êtes bien passez votre okara au déshydrateur à 40° et laissez sécher le temps Une fois votre okara sec, il ne reste plus qu'à l'enfermer dans un récipient en verre à température ambiante et l'utiliser dans les mois qui suivent. A vous de jouer !Abonnez-vous à FemininBio en version papier / pdf ou achetez notre dernier numéro en kiosque ou en magasin bio ! gW8Xy.
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